Ieri sera siamo andati alle Fonderie Limone di Moncalieri, per la degustazione guidata di cioccolato al buio, nell’ambito dell’allestimento della mostra Dialogo nel buio.
Dopo aver tolto gli occhiali, spento i cellulari e coperti gli orologi con il quadrante luminoso, siamo stati condotti con il solo suono della voce della nostra guida all’interno di un percorso che si e’ snodato lungo vari ambienti urbani e naturali, che abbiamo esplorato con le sole mani e orecchie.
Dopo avere provato un iniziale senso di smarrimento nel muoversi per spazi ignoti senza poter vedere, e’ subentrato un immediato processo di affinamento dei rimanenti sensi (udito per primo), conclusosi con il prendere posto (sempre al buio!) ad una tavola imbandita con una serie di assaggi(ni) di cioccolato di Guido Gobino (no, non lo linko…): da scaglie pure di cioccolato purissimo al 100% fino al cioccolato con il pepe rosa, passando per una fantastica crema gianduja!
Tags: